糯米灌肠的做法

糯米灌肠的做法

糯米灌肠是一道传统的美食，主要用糯米饭和配料灌到猪粉肠，然后再蒸煮，成品软糯美味，非常好吃，下面把做法分享给大家参考。

糯米用水泡一个晚上，花生、芝麻准备好。

然后把糯米捞上来，放到水开的蒸锅里大火蒸20分钟左右，把蒸熟的糯米饭拿出来倒到盘中晾凉。

把花生和芝麻炒至脆香，然后倒到薄膜袋里，用硬物压碎。

再倒糯米饭里，加香葱末、适量的盐。

2勺香油搅拌均匀备用。

猪粉肠清理干净，然后用线把粉肠一头结扎。

用一个干净的矿泉水瓶，然后切去一半，把粉肠另一头套到瓶口上。

然后把搅拌好的糯米饭放到瓶中，用筷子把糯米饭填灌到粉肠里。

再把灌好的灌肠放到碟中，再用牙签把灌肠均匀地插一下。【插孔主要给灌肠排气】

放置水开的蒸锅里大火蒸20分钟左右。

然后把蒸好的灌肠拿出来切成一圈圈就可以享用了。

总结：

1、糯米用水泡软，然后蒸熟。

2、花生和芝麻炒香再压碎。

3、糯米粉和花生、芝麻搅拌均匀灌到猪粉肠里。

4、然后蒸熟即可。