怎么做胡辣汤

怎么做胡辣汤

胡辣汤是河南地方风味小吃之一。大街小巷的各种早餐铺子都可以看到它的踪影，在郑州最有名的当属顺河路的方中山胡辣汤。胡辣汤味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来。在冬日里清冷的早震，来一碗有内容的胡辣汤，配以炸油馍或煎包、馅饼，那可是一顿让你由里及外温暖的早餐。下面我就为大家介绍一下，胡辣汤的做法。

将锅坐火上注芬罪加入清水或高汤1500毫升，（说明上是1000毫升，但是感觉那个水量，味道有点咸）。

汤开后加入蔬菜料包王册和油料包并放入自己配的苕粉、干截鉴豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明（注苕粉要提前用温水泡软）。

将粉包用300毫升凉水调成糊状并搅入锅中，边倒边快速搅拌，待汤变得浓稠时即可关火。

吃时淋入麻油，也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油。