千张的做法

千张的做法

平实的荠菜，微涩的千张配着豆腐和些许的香油。这种富有层次的清淡口感只需15分钟，餐厅凉菜你也能手到擒来。

1.北豆腐切块。

2.热水焯水。

3.压碎。

4.荠菜沸水焯水后过凉水沥干备用。

5.焯好的荠菜切末。

6.豆腐、荠菜末混合拌匀，撒上盐拌匀、倒入香油搅拌。

7.千张热水焯水。

8.千张切成两半。

9.千张铺上豆腐馅儿，包裹起来。

10.切段完成。