冬瓜炖粉条的做法

冬瓜炖粉条的做法

冬瓜的做法多种多样，尤其是秋冬季吃的最多，做法也是最多。我家爱吃冬瓜，尤其爱吃炒的和炖的，可以加不同的食材一起炒或者炖。这次就用冬瓜炖了粉条，这建议加肉一起炖，说这样冬瓜才好吃。尤其是里面的粉条，吸收了冬瓜和猪肉的汤汁，更加的劲道好吃。

把冬瓜去皮切大小一样的块，姜切末，香葱洗净切段，五花肉洗净切薄片，干粉条洗净，可以用凉水泡一会，也可以不泡，看你的煮粉条的耐心了

热锅凉油下五花肉煸炒出水分出香味出油脂，这样炖出来味道香浓

下八角和姜片炒出香味，加料酒翻炒均匀

加冬瓜块、和辣皮子快速翻炒均匀，多翻炒几分钟把冬瓜炒出水分出香味

加老抽和生抽翻炒均匀上色

加清水盖过冬瓜块，冬瓜水分多，加水注意这点

下干粉条翻炒均匀，汤汁一定要盖住粉条，这样粉条可以吸收汤汁变的好吃

可以加锅盖焖煮几分钟，这样冬瓜和粉条都熟的快

打开锅盖加盐翻炒均匀

加鸡精翻炒均匀，在煮2分钟左右

撒上香葱段即可出锅了

冬瓜炖粉条成品图