Simone怎么做韭菜合子
的有关信息介绍如下：
许多人都喜欢吃韭菜合子，尤其是早春的韭菜，味道更清香。韭菜合子做法简单易学，想吃就自己做起来。
按自己家的饭量把面和好。三小碗面粉倒入盆里，慢慢倒入水，用筷子搅拌，面要和软些，韭菜合子吃起来才柔软。和好的面盖上屉布饧一会，饧的时间越长面越柔软。
饧面的时候，准备馅料。先把韭菜择洗干净，切成碎沫。
鸡蛋打入碗内搅匀，锅烧热倒油煎鸡蛋。煎好后用铲子切碎。
鸡蛋和韭菜搅拌在一起，加入花椒面，味精。锅内把油烧热，浇在鸡蛋和韭菜上，搅匀。之后在加入适量的盐。
饧好的面揉匀，揪成一个一个的小剂子，用擀面杖擀成薄饼。
饼铺好，放上韭菜鸡蛋馅，拿另一张饼盖上，周边压实。
平底锅倒少量的油烧热，放入合子，两面烙至金黄，合子起鼓就烙好了。
这是做好的韭菜合子。
