简单的家常菜的做法

简单的家常菜的做法

下面和大家分享几道家常菜的做法。

苦瓜炒肉(这道菜的食材都写在“食材”栏，其它菜的食材会写在每道菜的第一步中，避免太乱）。

首先把苦瓜和肉切丝备用。

锅中添水，放入少许油和盐，然后放入苦瓜焯水。

锅中放油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。

然后放入苦瓜翻炒。

放入蚝油和盐调味，继续翻炒。

出锅前放入味精调味即可。

然后我们来做茄子。

食材：茄子2根、青椒1个、红椒1个、五花肉50g

辅料：油、水、酱油、盐、糖、味精、八角

如图将茄子、青红椒、五花肉切好。

锅中倒入少许油（一定要少倒，因为我们炒肉的时候会出很多油），放入八角，然后放入肉煸炒，需要煸出油。

肉炒好后，倒入青红椒翻炒。

青红椒翻炒断生后，倒入茄子翻炒几下，加入盐和糖，再加入一点水和酱油，继续翻炒，在炒的时候要多加几次水，要让茄子炖的软烂，但要避免加水太多，加水多了茄子就不好吃了。

茄子炖烂后，出锅前加入味精调味即可。

成品图。

孜然土豆。

主料：土豆2个

辅料：盐、油、孜然粉、辣椒粉、葱

土豆去皮切块，然后盖上保鲜膜上锅蒸熟。

锅中放油，放入土豆煎至表面起皱。

然后放入辣椒粉、孜然粉、盐、葱调味。

成品图。