Simone煎饼卷大葱如何做
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舌尖上的中国第二季早已开始，你从节目里学到了哪些美食。一提起山东美食，朋友们首先想到的肯定是煎饼卷大葱，对于外地的朋友们来说煎饼卷大葱是个未解之谜，下面乐农优选生鲜食品网购超市为大家介绍煎饼卷大葱的做法。
煎饼卷大葱的做法：
原材料：
主料：玉米面(黄)、小麦面粉
辅料：乐农优选家鸡蛋
调料：花生油、食盐、黄酱、香油、芝麻酱
1.把150克细玉米面和50克面粉混合，里面放少许盐拌匀；
2.用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。电饼铛烧热用油擦擦匀，舀一勺面浆倒在上面，用刮板把面浆刮匀；
3.煎饼稍一卷边便可翻面，然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张；
4.把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀，柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀，用花生油摊鸡蛋；
5.先在煎饼皮上抹好酱，再放上葱丝和摊鸡蛋卷起来便可享用；
6.夏季吃的时候可配以绿豆粥和小菜，这款快捷、简单、美味、营养的“山东煎饼卷大葱”就做好了。
煎饼卷大葱饮食好处：
煎饼因是用原粮制作，麸皮没有去掉，所以营养丰富，吃起来香酥松柔，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品。近来有人认为，食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老，不失为一种保健食品。
煎饼卷大葱烹饪小贴士：
1、煎饼卷大葱适合趁热当场食用，携带后会失去原味。
2、烙制时要用小火，不宜用旺火，以免焦煳。
