冬虫夏草怎么吃

冬虫夏草怎么吃

冬虫夏草又称夏草冬虫，其实质是一种真菌——麦角菌科冬虫夏草菌。之所以称为“冬虫夏草”，是因为其生产过程。蝙蝠蛾为繁衍后代，会在土壤中产卵，卵随后变成幼虫。冬虫夏草菌会侵入幼虫体内，吸收其营养，并不断繁殖，致使幼虫体内充满菌丝而死，这便是“冬虫”。次年夏天，冬虫夏草菌在幼虫头部长出一株4—10厘米高的紫红色小草，这便是“夏草”。“夏草”冒出地面，被采挖、晾干，就变成平时见到的样子。

冬虫夏草的吃法有炖汤、泡茶、泡酒、与中药煎着吃，或是用钢磨磨成细粉吃等等，但吸收率只有3%-5%。

冬虫夏草功效

益肾壮阳，补肺平喘，止血化痰。

冬虫夏草怎样识别

冬季很多人开始大量进补，比较珍贵的冬虫夏草成为很多人的首选。市面很多保健品店也将冬虫夏草作为近期的主打商品。你对冬虫夏草的认识全面吗？如何选购和辨别冬虫夏草呢？

　　很多消费者都认为冬虫夏草包治百病，是一种万能补品，但是冬虫夏草的效果有个体差异，消费者要根据自己身体状况，在医生或专家的正确指导下理性购买，正确食用。

　　购买时要在正规、专业，有营业执照的商店，避免听取临时组织讲座的夸大宣传，避免接受上门推销促销，避免听信路边“专家”的免费就诊。重视养生的中老年人更要注意，最好在家人的携同下购买。

　　在辨认虫草时将虫草翻过来，观察虫体上是否有4个类似于鸡爪底部的凸起，有明显凸起的应该为正品，正品的颜色也会更自然。即使是正品，消费者在购买时也要注意几点：一定要观察虫草是不是断了之后接好，虫草断裂对它的疗效并没有什么影响，但是如果商家将断裂的虫草接好使用的材料肯定会增加虫草的重量，导致价格上升。

冬虫夏草怎么吃

1.虫草苁蓉炖羊肉

【配方】 冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。 　　

【功效】 此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。 　　

【制作】 羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、 分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。 　　

2. 虫草鹌鹑

【配方】冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。 　

【制法】 　　1、将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水（70℃）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏），再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。 　　

2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2－3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。 　　

【功效】补气血，益肺肾，止咳嗽。　

3.虫草花胶炖乳鸽

【配方】 冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，(花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成.)生姜1片。 　　

【功效】 补益气血，用于病后体虚、头目眩晕等。 　　

【制作】乳鸽去毛，洗净，，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。 　　

4.冬虫夏草鸭　

【原料】雄鸭1只 冬虫夏草5～10枚 葱姜食盐各适量 　　

【制作】雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内；再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可(或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食)。 　　

【用法】佐餐食。 　　

【功效】补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、遗精等症。 　　

5.虫草木耳炖乌龟 ----- 防癌食疗 　　

【原料】:冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只，瘦猪肉120克。 　　

【制作】:拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片；红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。 　　

【功效】:此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体，汤水滋而不腻，补而不燥，最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。