南瓜、玉米面馒头的做法

南瓜、玉米面馒头的做法

南瓜、玉米都是非常有营养的食物，但是有的人不愿意吃，但是如果做成馒头却能被人接受。下面分享一下南瓜、玉米面馒头的做法。

将南瓜洗好切开，放到高压锅内蒸熟。

南瓜凉了以后，将南瓜肉用勺子挖出来放到面盆里，在放入适量的玉米面和面粉，加入适量的酵母后，开始和面。

南瓜馒头调面不要调的太硬，稍微软一点，做出来的馒头有一点发糕的感觉，吃起来口感较好。

将调好的面盖好，发酵，春季大约需要3个多小时即可（家中温度在20度以上，温度低了时间要长一些。）

将发酵好的面揉好。一般情况下，面开的不大，不需要加碱，如果开过了，就需要根据情况加一些面碱。

做馒头，这道工序要逐个多揉一会，这样做出来效果好。

馒头定型，替皮，装锅。

馒头装好以后，不要立即开火，放在那里盖好锅，让馒头在里面长一会，时间根据温度来定，一般家中温度20多度的情况下，一般长10至15分钟即可开火。

蒸馒头的锅开了以后，把火适当调的小一点，以锅盖处往外小冒一点蒸气为佳，再烧20分钟（这个时间也要视馒头的大小而定，馒头小一点的，时间可相对缩短）

时间到了以后关火，再捂3分钟后，再开锅盖，将馒头出锅。一锅又香又甜的南瓜馒头就做好了。