石斑鱼怎么做

石斑鱼怎么做

我觉得新鲜的石斑鱼用清蒸的做法最能体现出鱼肉本身的味道。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。下面我为大家介绍清蒸的做法。

石斑鱼去鳞及内脏洗净。

在鱼身的两面打上一字刀。

在盘中垫上些葱段和姜片。

放入石斑鱼，淋一些白酒。

放入蒸锅中。

盖盖旺火上汽蒸13分钟。

将葱姜和胡萝卜切成细丝。

蒸好的鱼去掉汤汁。

撒上葱姜丝和胡萝卜丝。

浇上热油和蒸鱼豉油即可。