带鱼怎么做更好吃

带鱼怎么做更好吃

带鱼是大自然赐予人类的一种美食，善吃的人类也发明了很多种吃带鱼的方法，那么带鱼要怎么做才更好吃呢？今天我们就来聊聊这个话题吧！教大家做一道很好吃的带鱼烧豆豉。

准备工作：

把带鱼洗干净，切好后用筛子把水沥干。（这一步很重要）

把辣椒、蒜、姜等切好放在一起。以备等下一起下锅。把生粉用碗盛出来。

豆豉解开包装，放在碗里，以免等下手忙脚乱影响口味哦！

用煎锅。倒入少许油！这一步不需要太多油哈！中火烧锅，等锅里的油温差不多的时候，用筷子夹着晾干水分的鱼在装有生粉的碗里裹一次后放在锅里煎。当鱼的颜色没有变成金黄色的时候不要去动鱼以免鱼掉皮。一边煎，一边下锅。好了的带鱼可以盛出来。

当全部都煎好之后，将炒锅烧热，倒入适量的油烧热！把辣椒和姜、蒜一起倒入锅里，有香味出来以后马上倒入酱油、料酒、豆豉，有香味出来以后再加入半碗水。

水开了以后把带鱼倒入锅里开始煮，这时候要大火。轻轻的翻转带鱼，不要用力过大，否则带鱼会被弄散！等水开了以后倒入少量的醋继续翻转。大火收汁就可以了。

这样一道鲜美的带鱼烧豆豉就出锅啦！快点来尝尝这美味吧！