贵州民间小吃恋爱豆腐果的做法-百问二三

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贵州民间小吃恋爱豆腐果的做法

来源于浪漫的故事

首先把白豆腐切成长方形块状，放在酵水里泡一下。拿出放在竹篮子或者漏洞的盆子里，用湿布盖起发酵12小时以上。

其次把以上佐料按照个人口味进行拌匀调制待用，除去豆腐。

将发酵好的酸汤豆腐（发酵好会有黏黏的感觉）放在有眼铁片上专制的木炭渣铁烤制并填料灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。