家常炒茄子的做法

家常炒茄子的做法

家常炒茄子的做法，下面小编来给大家讲一下。

茄子洗干净，用手分成块状。

将西红柿洗干净；把西红柿切成块，四五个就够了。

将菜椒洗干净，用手分开。

准备半块豆腐，切成块，待下锅。

油锅热后，放入准备好的花椒，煸出香味。

开大火，放入茄子，不停地翻炒，先加少量盐。

盖上锅盖焖5分钟后，依序加入洗红柿、豆腐、菜椒进行翻炒，继续焖两分钟。

最后，加一些醋，一些味精，翻炒均匀，关火起锅。