干带鱼的做法

干带鱼的做法

吃力感觉的带鱼腌制好以后，裹上一层干淀粉，下油锅炸一炸，外酥里嫩，真的好吃。

准备干带鱼适量用清水浸泡，清洗干净、沥干水分备用。

然后把洗干净的干带鱼，加上姜丝、适量精盐，两勺料酒。

再加一勺胡椒粉、半勺花椒面，抓匀，腌制半个小时。

再取半碗干面粉，把腌制好的带鱼段，均匀的裹上面粉、备用。

起锅烧油，油量多一些，油温升至六成热，下入处理好的带鱼段，小火慢炸。

等到带鱼段炸至两面金黄，捞出控油即可食用。

焦黄焦黄的、外酥里嫩的干带鱼就做好了。