椒盐小杂鱼美味的椒盐小杂鱼行家做法-百问二三

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椒盐小杂鱼美味的椒盐小杂鱼行家做法

小杂鱼又称小猫鱼，这道菜特点是香脆酥。是下酒的一道好菜

将小杂鱼洗净，大葱切段，香葱切成葱花。

将洗好的小杂鱼加入精盐、鸡精、料酒、花椒、姜丝、面粉进行腌制，腌制20分钟。

锅中倒入色拉油，油温至八成热，放入腌制好的小杂鱼进行油炸，小杂鱼炸成金黄色捞出，锅内留有少许油放入大葱青红辣椒煸炒，炒出香味，倒入炸好的小杂鱼，加入椒盐、葱花翻炒几下出锅。