Simone广东客家酿豆腐
的有关信息介绍如下：
客家酿豆腐是中国传统的菜式，分湖南宁远酿豆腐和客家酿豆腐。常见于湖南、广东、广西、四川等地区。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。
首先先将猪上肉洗干净，水沥干净，再将猪肉剁碎。剁好后放入一勺盐巴、八角粉搅拌均匀，盛到碗里备用。
把豆腐切成三角形的形状，放到碗里备用。
将切成三角形状的豆腐的其中一个角的正中间切开，然后将剁好的肉碎酿进豆腐里。
热锅，倒油，把酿好的豆腐放进锅里煎，等到豆腐里的肉碎发白时，放入少量水、酱油、盐、煮滚。待起锅时，撒上葱花，就可以了。
