丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃

丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃

丝瓜炒鸡蛋是一道非常普通的家常菜，基本上大家都吃过的，也有很多人都会做，而且做出来味道很美味。现在就说一说我是怎么做丝瓜炒鸡蛋的吧。

首先将所有要用的食材准备好，放在顺手的地方。

将丝瓜去皮，切成小块，蒜和姜切成末备用。

将鸡蛋加入少量食盐，料酒，搅拌均匀，再放入锅中炒熟盛出待用。

锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水过一次，时间不要太久。再捞出用凉水冲一下，这样可以保丝瓜颜色翠绿。

在锅加热后放油，再放上姜末，蒜末爆香，再放入丝瓜和鸡蛋大火翻炒一会，加入适量的食盐，最后盛盘撒上葱花。一道家常丝瓜炒鸡蛋就做好了。

建议丝瓜皮去皮的时候，不要把皮全去掉了，留一点在丝瓜更有味道和营养。

建议盛盘后撒上葱花是因为这样可以瓮中保持葱花的原形，比较美观，如果喜欢的话，可以在盛盘前撒上葱花翻炒一下，这样菜里会融入葱花的香味。