过年吃饺子，教你做又香又脆的煎饺

过年吃饺子，教你做又香又脆的煎饺

快要过年了，各家各户都在紧张的张罗了。各位MM们趁着年初前两招，过年露一手。

小编每年都跟在妈妈后面学包饺子，自然做饺子不在话下。最近小编在家做了煎饺，卖相不错、味道更佳 ，特来此分享

先上图：

做饺子馅

小编是买回来剁好的鲜肉，把洗好的葱、姜、蒜、胡萝卜切碎了放到鲜肉上。如果肉末太大可以放到案板上再剁一遍。

第二步，加盐、鸡精、花椒、黑胡椒、老抽（按照个人口味调好）。小编家里买了些熟牛肉，所以也切碎了放在里面。

最后开始搅拌，反复搅拌、把辅料搅拌匀称

包饺子

包饺子要适当添加馅，馅太多如果煮的话容易烂。馅尽量不要漏在外面。

买回来的饺子皮过硬不好包，可以用筷子在饺子皮边上蘸点水

煎饺子

小编用的是这种平底锅

1、锅烧热后放油。

2、放入饺子（均匀分开），注意把火稍稍调小点

3、在煎饺子的同时，要多翻动、翻动之后可酌量加油

好了。香喷喷的饺子就做成功了。

放入饺子后注意调节锅的火候，反复翻动饺子以防止糊掉。