Simone生炒石鸡做法
的有关信息介绍如下：
石鸡是栖息在山涧石缝中的一种蛙类动物，乃黄山特产。石鸡含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，并且具有清火、明目、滋补身体的功能，是山珍上品。
石鸡宰杀，剁重约20g的块，放入 碗中入味上浆
蒜剥好，姜切片备用
胡萝卜切片，香菇一分为四，青椒去籽去蒂切块备用
锅预热，加入适量食用油
下姜片蒜瓣炒香
放石鸡块炒2-3分钟，炒至无血色
放入胡萝卜翻炒
放入香菇翻炒，炒至香菇发蔫
加入生抽、料酒、盐，炒匀。炒的过程要是没有汤水可以适量加点开水。
炒大概5分钟后，加入青椒，翻炒均匀就可以出锅了。
