家常油焖笋的做法

家常油焖笋的做法

竹笋它是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。

春笋已经上市，用嫩的春笋，做一道油焖笋--感受破土而出春天的味道----

准备材料，春笋去皮，洗净。大蒜叶洗净。

春笋切菱形小块。大蒜叶切碎末。

锅中倒入开水500ML。将春笋焯一下，去掉过多的草酸。

焯水后的春笋捞出备用。

锅中倒入色拉油，油温8成热的时候，倒入笋煸炒。

煸炒出香味后，倒入老抽2ML.盐2G ,生抽3ML.白糖半勺。料酒10ML 翻炒。

锅中加入冷水150ML.小火焖5分钟。

最后倒入少许蒜叶和鸡精。翻炒后出锅。

患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。