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凉拌苤蓝丝怎么做

凉拌苤蓝丝怎么做

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凉拌苤蓝丝怎么做

苤蓝(pielan),北方人称之为piele,第二字读轻声。苤蓝肉质脆嫩、性凉去火,可凉拌、可做腌菜,具有止渴,化痰的功效,是非常适宜夏天的一款小凉菜。

将苤蓝洗净去皮。

将苤蓝、红青椒切成丝。

苤蓝丝、红青椒丝入盆,调入盐、醋、糖、香油拌匀即可。

苤蓝去皮时多削掉一些,保持脆嫩口感。