Simone筋头巴脑香一锅
的有关信息介绍如下：
以牛腩加牛板筋为主料熬制汤底，牛肉软烂，板筋筋道、肉汤鲜香，口感特别好。整锅菜可以先干吃，然后加汤再煮别的食材，也可以直接就加汤涮菜吃，吃起来太过瘾啦，这大冷天的也能吃出汗来。
牛腩和板筋洗净切成大块，用开水焯一下，捞出来，去除杂质和血水。
再烧一锅开水，放焯好的牛腩和板筋，加葱段、姜片、桂皮、大料、香叶、陈皮、白醋1小勺，大火烧开后，转成小火炖约2小时至牛板筋软烂。
炖好后把肉捞出来。
炒锅倒油烧热，下干红椒段和花椒用小火炒香。
放入辣豆瓣酱。
再放葱姜蒜末翻出红油。
放普通豆瓣酱、料酒、酱油、糖、少许盐继续用小火炒约2分钟。
倒入熟芝麻再炒1分钟。
炒制锅中酱料浓香，粘稠。
把牛肉和板筋倒锅里，继续小火炒约2-3分钟，至牛肉入味。
最后加鸡精提香。如果只想吃牛肉，此时就可以盛出来了，如果涮锅吃，就把之前煮牛肉的汤倒锅里，煮开，放入各种配菜涮着吃。
根据自己的喜爱制作自己喜欢的食用方法；
