爆炒鱿鱼卷怎么制作

爆炒鱿鱼卷怎么制作

用料:

鱿鱼、黑木耳、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、鱼露、胡椒粉、生粉。

操作步骤:

1.鱿鱼处理干净，撕去外皮黑膜。

2.对切后里面的一面，斜切花刀后切片。

3.下开水锅中汆烫后捞出。

4.黑木耳泡发洗净，葱姜蒜切末，青椒胡萝卜切丝。

5.生抽，鱼露，胡椒粉和生粉加清水调成汁。

6.炒锅下油，爆香葱姜蒜末。

7.下青椒和胡萝卜丝略炒。

8.倒入汆烫好的鱿鱼卷。

9.加入洗好的黑木耳。

10.倒入调好的料汁。

11.翻炒匀后出锅。

温馨提示：

鱿鱼汆烫至熟，炒的时候大火快炒。