如何用烤箱做蔓越莓曲奇

如何用烤箱做蔓越莓曲奇

如果您是位西点烘焙爱好者，又是位新手的话，小编推荐您先从做蔓越莓曲奇开始，因为这款曲奇做起来真的是很简单，只要您备好了食材和烘焙工具，就可以开工了。而且，成功率基本是百分百。

准备食材，用电子秤把各组食材称量好。

黄油切块

向黄油中倒入白糖。

缓缓倒入鸡蛋液，并用打蛋器使黄油和鸡蛋混合均匀。

用筛网将低筋粉筛入黄油中。

用刮刀将面粉和黄油混合成颗粒状。

将蔓越莓用刀切碎（如果小，也可以整颗不用切）。

将蔓越莓碎倒入面中，用手和成面团。不用使劲揉，以免起劲。

将面团分成两等份，做成宽约4厘米的长条形，包上保鲜膜。如果有模具，也可以把面团放入模具中塑形。

将面放入冰箱冷藏1小时，使其变硬。之后，取出用刀切成厚约0.8厘米的曲奇坯。

烤箱170度预热5分钟，在烤盘上垫上油纸，逐块放上曲奇坯，中间最好留一些距离，以免加热使曲奇变大，相互粘连。170度上下火中层，18分钟烘烤。

在9分钟时取出，翻面，继续烘烤9分钟即可出炉。立即放在冷却架上冷却。

好了，新鲜的蔓越莓曲奇就做好了，作为下午茶的甜点，是不是很不错。