拍青瓜的做法

拍青瓜的做法

准备黄瓜一条，洗净，切掉两头。

用刀板拍碎，切断。

置于在碗中，放蒜蓉，红油辣子，入酱油，醋，鸡精，少量盐。

盖上保鲜膜，端着上下拌几下，这样汁也不会溅出来弄脏了衣服。

撒上芝麻，淋热油，或者是直接放芝麻油

装盘撒上香菜点缀既可。

青瓜最好一次性拍好,这样好入味道.记得要用盐腌,把多余的水分倒出来.

凉拌青瓜想要青脆爽口，一定要选还带着小刺儿的新鲜青瓜

将青瓜放于冰箱内冷藏三四小时后再拍碎凉拌，更加爽口，清凉。