炖牛肉的方法

炖牛肉的方法

清炖牛肉，做法非常简单，调料也是少数几样，但我觉得味道却非常鲜美，充分的体现出牛肉本身的香味，真正是原汁原味。炖好后，可以用来煮面

牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，

切成适当大小的块状，葱姜切段

锅中加冷水，下入牛肉，煮开

将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净。

锅中加开水，放入调料：葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片，桂皮1小段，及山楂干数粒，并加入黄酒。

用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、打开盖子，再加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可。