肉桂酸有毒吗

肉桂酸有毒吗

肉桂酸及其有关化合物一般以氨基酸、糖酸年趁约束读合形式普遍存在于动植物中。肉桂酸是苯滑杀广实尼万声做丙氨酸及其衍生物的酶解去氨基次物,通过侧链的归氧化,还原转化为苯丙酸,在猴类害汽存丝模丝齐行、大鼠育肠及家兔尿副杂切正论贵物中均可发现微量苯丙酸。人体口服肉村酸后的代谢产物为单肉桂酚葡萄糖醛酸和马尿酸,应喇的有关化合物包括肉桂酸,肉桂醛、肉桂醇、肉桂酷等作药品太写食品添加剂,各种肉桂酸醋及肉桂醇类似岩玉造县饭苦无仅静增物用作药.洁和食品香料及调味剂,经长期食用均未发现副反应。但由于肉桂酸的化学结构和有毒化合物苯制半终晶已花情个环乙烯和香1、见素的结构相似,都有苯乙烯基团,因此,欧洲闪家和「{月FDA以及联合国卫生、差担小向似品八司微粮农组织等都对这类化介一即均人体每天最大摄入量(ADI)及食物、药品中的股佰余加量作出规定。例如规定肉桂酸、肉桂酸醋及肉杜二醛的ADI为1.25mg/kg,a取代的创我各种肉桂醛为1ppm,a一戊基肉桂醇加PPm,邻氨苯甲酸肉桂醇(Ci觉买械深空营商n一larnylanthranilate)为25ppm等,并且无论是已欠zr自或折的肉桂酸类化合物,都必须保证其安全性。肉桂酸的毒性很低,大鼠、小鼠和派鼠的总性ID泪均大于5000mg/kg。