Simone阿托斯：希腊宗教节日面包
的有关信息介绍如下：
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波兰酵头：高筋粉32克，水34克，干酵母0.1克，清水10毫升
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将酵头料倒入碗中，
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搅拌成均匀糊状，置室温下发酵。
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面糊起泡涨起。
5
主面团：高筋粉150克，盐2.3克，肉桂粉1克，干酵母1.6克，肉豆蔻粉0.3克，丁香粉0.3克，多香果粉0.3克，柠檬皮屑1.5克，鸡蛋31克，蜂蜜25克，橄榄油18克，牛奶56克
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将主面团中的粉料倒入面包桶，混合均匀，
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加入酵头，鸡蛋，蜂蜜，柠檬皮屑，橄榄油，牛奶，
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放入面包机，启动和面程序。
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待面团能拉出薄膜，
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取出，放入大碗，进行基础发酵。
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面团长大一倍，
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取出，滚圆，放入烤盘，进行最后发酵。
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装饰糖浆：清水10毫升，砂糖10毫升，蜂蜜10毫升，柠檬汁3毫升，芝麻1/2小勺
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将水，砂糖倒入锅中，
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加热至沸腾，
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加入柠檬汁和蜂蜜，熄火，
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放置一边，备用。
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面团长大，
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放入烤箱，中层，上下火170度，烤约20-25分钟，
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表面呈金棕色，出炉，立即刷上热糖浆。
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撒上芝麻，冷却1小时后食用。
发酵时间需根据温度实际情况而定。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
糖浆事先煮好，使用前再加热浇汁。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙儿童快餐
