Simone家常腊鱼怎么做好吃
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腊鱼腊肉是很常见的家常菜，很多省份都有吃腊鱼的习惯。自家做的腊鱼怎么做才好吃呢，本文实例讲解，不是专业摄影，照片不够漂亮，还请大家见谅。
腊鱼用水浸泡2小时，用于去除表面浓郁的咸味。浸泡切块备用。
小笋清洗干净，备用。
生姜、侧讨艳葱、大蒜、辣椒切好备用。
锅里下油，加热后倒入切好的腊鱼块，稍微煎一下然后盛到盆里备用。
再次倒油，热油后倒入生姜、辣椒、大蒜爆香。
倒入小笋进行爆炒，约1分钟左右。
倒入腊鱼块，翻炒1分钟。
倒入料酒、蕉拒白糖，翻炒几次后加清水，盖上锅盖焖3分钟。
打开锅盖，倒入切好的香菜、葱。
装盘出锅艳巨，腊鱼完成了。没什么卖相，但味道是不错的。
