怎样制作孜然小炒肉

怎样制作孜然小炒肉

孜然小炒肉的做法：

小炒肉是一道经典的名菜，很多的人都喜欢吃，但是大家不一定会做，做的美味那就更少。下面大神为大家介绍孜然小炒肉的做法，操作非常的详细，大家可以参考。

第一步：准备工作。将准备好的生姜40个、蒜子50g、尖辣椒8个，切碎放入盘中。

第二步：买好的肉400个，不要切碎。锅中放边择入水，并将肉放入其中蒸煮。

第三步：待锅中水煮沸之后，加入生姜20g、八角10g。

第四部：当肉刚煮成白色的时候，就捞起来，并切碎。同时锅中的水继续开火煮，待会还要用。

第五部：切好的肉继续放入水中煮，并加入少量料酒、醋。大概煮个15分钟左右，就可以捞起来。

第六步：锅中倒入少量油，待其烧热，放入生姜蒜子，待生姜蒜子有香味的时候，就放入刚刚捞起来的肉片。

第胳陕距七步：追常在锅中爆炒，三四分钟后，加入孜然，并放入酱油。随后，加入一点料酒和醋。

第八步：再爆炒三四分钟，加入准备好的辣椒，炒三分钟左右，盛起即可。