超级好吃的红烧明虾

超级好吃的红烧明虾

甲壳薄，光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈综黄色。明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。适于多种烹调法制菜。明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

网上买的虾 虽然看着有点像死的 但是送来是活的哈🤔

去虾头，虾线也一起去了。和同事说 她说活的直接去么 有点残暴😂

准备好姜 大蒜 小米椒 切好

青椒 洋葱切好备用，还放了点小葱

锅里倒油烧热放入虾，两面煎至金黄如图，盛起来

洗锅后倒入油，姜 蒜 小米椒爆香

然后再放入青椒，洋葱，小葱中火炒

倒入虾，翻炒，倒入料酒，蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，翻炒。如果比较干加一点水，多炒一下，让味道进去。

收汁后即可收锅啦。 第一次做 汤汁有点少。