Simone家常菜-红烧鸡翅中
的有关信息介绍如下：
鸡身上最嫩的一块肉就是鸡翅中，它也是最贵的，烹饪时间也是最短的，鸡翅中只有2个小骨头，很适合孩子、老人食用。
准备材料，鸡翅中清洗干净沥水待用，葱切段。
起锅，热锅冷油爆香葱花，放入鸡翅中煸炒至2面有焦黄色。。
放一点料酒炒匀，放生抽、老抽炒匀，让鸡翅中都沾满酱油色，放一点冰糖或白糖炒匀。
加入一杯温水，大火烧开，转中小火炖10分钟。炖的时候要盖上锅盖。
10分钟后，用筷子插一下能插头，就可转大火收一下汤汁，汤汁变浓稠后盛出即可。
味道香浓，肉软嫩的鸡翅中，大人孩子都爱。
