不老菠萝肉的制作

不老菠萝肉的制作

也称之为菠萝不老肉

菠萝用盐水泡10分钟左右后，用清水冲洗干净，随意切大块

瘦肉切1cm厚，2~3cm宽的块，加入淀粉、盐、生抽用手抓拌均匀，腌制15分钟左右

锅中倒入500g左右的油，烧至6成热左右(筷子放入油中，油起小泡即可)，将腌制好的肉轻轻放入锅中，中火慢慢炸,炸的过程中，用筷子勤翻动，等炸至金黄色，盛出沥干油

锅中加入几滴油，加入番茄酱小火慢慢炒，待炒出番茄酱的香味后倒入炸好的肉、菠萝、青椒一起翻炒，待番茄酱充分入味后即出锅。