经典素菜——烧二冬
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冬笋和冬菇是素菜里比较上等的食材，因口感与肉相近又有素中之荤的美称，这道菜只是家常版的烧二冬，大厨做的冬笋要先过油炸一下的~这不算严格意义上的素菜，在斋菜里葱蒜也算是荤哦~呵呵~
香菇切大片、冬笋切滚刀块
锅内倒入少许油煸炒冬笋至表面微微变干
在冬笋中倒入老抽拌匀
锅内倒入少许油炒香葱末后加入冬笋翻炒数下后烹入料酒焖30秒左右，下入香菇、生抽、糖翻炒均匀。
倒入一小碗开水小火焖5分钟后勾芡加盐、味精调味即可出锅
经典素菜——烧二冬
Simone
发布于 2025-10-12 15:00:52
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