蓝莓慕斯的做法

蓝莓慕斯的做法

炎炎夏日，来一块酸酸甜甜，冰冰凉凉、入口即化的蓝莓慕斯，那是最快乐的事情了，今天我们亲自动手，为亲爱的家人做一份好吃的蓝莓慕斯吧。

准备好吉利丁片、蓝莓酱、淡奶油、酸奶、戚风蛋糕片和白糖。

把15克吉利丁片用凉开水泡软，捞出沥干水分，加入100酸奶和150克蓝莓酱，放微波炉热10秒钟，有点温热即可，再搅拌均匀，放在一旁备用。

把250克淡奶油和30克白糖倒入一个比较深的盘子中，放在冰水上面，先高速后低速打到五分发，有纹路但仍然是流动状态。

把准备好的蓝莓酱吉利丁片混合液倒入打发好的淡奶油中，轻轻搅拌均匀，蓝莓慕斯液就做好了。

蛋糕模具底部放一片戚风蛋糕片，倒入一半的蓝莓慕斯液，再放一片戚风蛋糕片，最后倒入剩下一半的蓝莓慕斯液，稍稍震动几下，震出大气泡，放冰箱冷冻半个小时左右。

把剩下的3克吉利丁片用凉开水泡软，捞出沥干水分，加入到剩下的100克酸奶当中，放微波炉热10秒钟，有点温热即可，搅拌均匀，倒入已经冰冻好的蓝莓慕斯液上面，继续放入冰箱冰冻3个小时以上，隔夜效果最佳。

拿出已经冰冻好的蓝莓慕斯，用热毛巾在模具外面捂一下，用一个比较高点的瓶子垫在下面，慕斯轻松脱模。

慕斯可以点缀一下，就算不点缀，此时也是美美哒，看个人喜欢哈，酸酸甜甜，冰冰凉凉、入口即化的蓝莓慕斯，心情享用吧。