Simone炒石螺的做法
的有关信息介绍如下：
石螺，壳硬、其外壳呈深绿色、暗黑，或黄色，形略长也有椭圆形的，体形比田螺小，多附在水中石头等硬物上，加之螺壳坚硬，故称石螺。石螺是营养丰富的风味美食，肉质爽脆，味鲜香甜，含有蛋白质等营养物质，有健胃、促进食欲的功效。小可煮汤成青色汤甘甜，拇指大的可炒食。一般食法品尝原味，采取鲜炒。
石螺买回来后要泡水两天，第二天要加入盐泡，这样可以让石螺吐出脏东西
把石螺的尾部用刀切断
石螺放沸水煮2分钟，食用更放心
沸水倒出后再用冷水冲泡一会，沥干水份
放油、蒜头爆香锅气
再把石螺放入锅内番炒，加放适量水份盖锅煮5分钟，石螺一彻底煮熟才可食用
把葱、紫苏放入锅同煮
用白糖、盐、油、酱油、生粉调好的调味料倒入锅里
调味料酱油均匀番炒片刻即可，喜欢吃辣的可以加点辣椒哦
