Simone手撕面包怎么做~~健康松软又好吃
的有关信息介绍如下：
手撕老面包是由天然酵种发酵，经过三次成型，醒发，烘烤而成的面包。无需加入其它香精、色素、防腐剂，有一股浓烈的麦香。
疫情期间在家闲着没事，儿子说想吃面包。试一下，味道还不错，一层层香甜柔软，外面一层酥脆，里面松软可口，很棒！
准备好面粉
四颗鸡蛋
准备酵母和白砂糖
准备好玉米油
倒在一起用筷子搅成面絮
搅拌至无干粉就行，然后用手揉成团
揉面的过程我没拍，这是个体力活，大概揉了40分钟。揉到用手撑能膜，这面就可以了
然后揉成一团
盖上保鲜膜醒发
我是晚上做的，直接醒了一夜
看看这组织，多漂亮
发到面蓬松，里面都是一个一个的小洞就可以了
拿出来揉面，排气
分成小面剂摆在模具里，盖上保鲜膜进行二次醒发。
醒发一个小时，这个根据天气冷热变化时间。发酵成这样就行了。
在面包上刷一层蛋黄液
烤箱提前预热，刷好蛋黄液的面包放进烤箱
上下温度170，烤15分钟
烤好拿出来刷蜂蜜，撒上芝麻和杏仁片，再次放入烤箱。再烤8分钟。松软的很呢
