素三鲜饺子的做法

素三鲜饺子的做法

其实，包饺子猪肉馅的确美味，我觉得素三鲜也好吃。

韭菜摘好洗净控干水份。

鸡蛋打入碗中。

锅中放油，油热炒熟鸡蛋，用铲子铲碎。

虾皮洗净，控干水份。

锅中倒油，油热放虾皮炒香。

韭菜切碎，放入鸡蛋、虾皮。开始包饺子时再倒花生油，放入盐。放早了容易出水。

面粉倒盆中。

用温水和面，面要软，醒发10分钟。

醒发好的面团放案板上揉光滑。

搓成长条。

切均匀的剂子。

按扁，擀成皮子

包好的饺子。

锅中倒入水，水开后下饺子煮至饺子肚子圆鼓鼓，捞出按一下肚子反弹很快就好了。

冬天的素三鲜饺子配上腊八蒜，真是味道鲜美、清香爽口。