自制美味面饼

自制美味面饼

小麦面粉是很常见的粮食，有上百种吃法，今天我就在这里来和小伙伴们分享一个面饼的做法，保准十分美味，你只要跟着我步骤上的方法操作，美味的面饼就做出来了，还在等什么，快行动起来吧。

先把三百克面粉里边加入一百六十毫升清水，揉成中度软硬的面团，刷上适量的食用油，静静的放在碗里十分钟。

面团做好以后，我们就来开始做酱料，做酱料是第二个步骤，做酱料的原材料我配料表里已经写得很明白了用量，我这里就只说名字，先把豆瓣酱、白胡椒粉、十三香、番茄酱、白糖、辣椒粉、盐，这些调料都下在碗里以后，用勺子搅动均匀，然后把洋葱切碎放进酱料里，再放入姜和蒜，一起搅拌好。

上一个步骤已经把酱料配好了，现在就来炒制酱料，先在锅里放两勺食用油，把酱料下在锅里翻炒，炒出香味，加清水适量，至于清水加多少，你自己把握，反正别加太多了，加太多就成了一锅汤，所以加清水的量刚好使得酱料看上去干糊糊的样子就可以了。这时候煮个五分钟，然后再加入小半碗淀粉水，炒至粘稠。备用。

酱料炒好以后，现在我们就来把先前准备好的面团，拿出来，放在菜板上，做成面皮，先把面团压扁，擀成圆形大薄片，刷上一层食用油，把面皮切成六个等分，然后对折到中间，然后在做成面团，这样做的目的是为了让面皮更劲道，然后在用擀面杖把面团擀成大薄片，放入锅中盖上盖子小火焖至两分钟，一定要是小火，不然就弄糊了，面皮焖熟就可以，时间各自掌握。

面皮焖熟这个过程一定要掌握好火候，不然整得糊了，那整个就前功尽弃，关于火候一定要把握好了。

面皮焖熟以后将先前准备好的酱料刷在面饼上，切成小块装盘，撒上些葱花，你如果没有葱花也可以不撒，撒点葱花是为了美观，这个你就自己去灵活掌握。