干蹦鸡的做法

干蹦鸡的做法

干蹦鸡又名干嘣鸡，也被称为干蹦鸡，爆米鸡，干爆鸡，起源于山东济南，鲁菜菜系，炒鸡口味，后传入中原地区经改良发展完善，干嘣鸡入口酥烂肥嫩，风味独特。

嫩母鸡一只，宰杀洗净，去掉内脏。

将姜葱蒜、洋葱、香菜切好。

用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀，然后加入姜葱蒜，洋葱香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起，将鸡腌制4小时。

将腌好的鸡剁成块放入干蹦鸡设备中，文火高压5分钟即可。