干鱼的做法步骤

干鱼的做法步骤

干鱼主要有以下几种做法：姜片煎干鱼、剁椒煎干鱼、小干鱼炒咸菜、青椒小干鱼、干鱼炖土豆。

姜片煎干鱼的做法步骤是：

1、准备好姜片、干鱼

2、锅中放油，把干鱼放进去煎

3、一面煎得金黄时，翻至另一面煎

4、把姜片放进去

5、一起翻炒，一起慢慢煎

6、然后放一点家里自制的黄豆酱

7、水快焖干时，盛出来就可以了

剁椒煎干鱼的做法步骤是：

1、从冰箱里刚拿出来的腊干鱼，还冒冷气呢，洗干净，用水煮一下

2、锅中放油，把鱼放进去

3、然后用大火煎一下

4、放点姜丝进去，然后用小火慢慢煎

5、鱼煎到金黄时，再放一点剁辣椒，不要放太多，会咸的哦，剁辣椒也是家里的呢

6、还要放一点葱头，这样才会香哟

7、把干鱼盛出来，再撒上点香菜就OK啦

小干鱼炒咸菜的做法步骤是：

1、咸菜切丝

2、小干鱼用温水泡一下洗干净，沥干水分

3、红辣椒和葱切碎

4、锅中加油烧热，倒入小干鱼

5、炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和辣椒炒出香味，倒入适量老抽

6、再放点青椒做点缀加味精即可出锅

青椒小干鱼的做法步骤是：

1、青椒洗干净切丝

2、小干鱼用温水泡一下洗干净，沥干水分

3、葱蒜切好备用

4、锅中加油烧热，倒入小干鱼

5、炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香，倒入适量老抽

6、把辣椒放进去翻炒2分钟

7、关火，加鸡精即可出锅

干鱼炖土豆的做法步骤是：

1、准备适量小干鱼

2、土豆去皮切块，用清水洗去淀粉

3、把小干鱼用温水泡半个小时，然后用清水洗干净，沥干水分待用

4、锅中加油烧热，倒入小干鱼

5、炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香

6、倒入土豆块加酱油翻炒均匀

7、再加入适量水，小火炖20分钟

8、关火放入适量味精翻炒均匀即可

干鱼一般都是经过晒制的，我想多少会有灰尘，所以要用温水泡半个小时，再用清水洗才会干净。

刚煎鱼的时候，可以用大火，小心被油烫哦，然后用小火慢慢煎一下呢，鱼不要泡得太久，否则容易碎的

煎干鱼的时候，用小火，慢慢的煎，这样才会更香