三文鱼虾皮汤怎么做好吃
的有关信息介绍如下:三文鱼是一种营养丰富的食物,肉质鲜美细腻。三文鱼一般是煎着吃、烤着吃,做汤的话最好加一些去腥的食材,比如和番茄、土豆、豆腐、洋葱等搭配起来比较合适。如果想要加虾皮也要适量,不然会腥上加腥。
备料
番茄用开水烫后去皮,切成块状;洋葱洗好后切成片;三文鱼切成厚片,用柠檬腌制15-20分钟
三文鱼上锅
锅里不用放油,直接将三文鱼片煎至两面金黄。(三文鱼自己会出油,所以不用担心糊锅)
辅料上锅
三文鱼煎至两面焦黄后,将番茄和洋葱倒入,用番茄的汤汁先不加水煮,将番茄汁煮出来。
调味
汤汁煮出后,倒半勺生抽,根据口味撒一些盐,撒一些黑胡椒,放入一小块糖提鲜,之后倒入热水将汤烧一下。
虾皮上锅
烧开后,撒上准备好的虾皮,大火煮沸,小火慢炖,香味出来后闭火即可。
出锅
出锅后撒上小葱花和香菜末点缀。