Simone青椒牛肉片的家常做法
的有关信息介绍如下：
滑嫩青椒牛肉片的做法
牛肉切片或者切丝,青椒切小段。
牛肉片，先加生抽1勺，蚝油，料酒，盐，抓均匀，再加5勺清水（清水分5次加，每次抓上浆了再加下一次）再加淀粉2勺，抓匀，最后加芝麻油2勺。（加芝麻油可以锁住的牛肉的水份，保证牛肉的嫩）
用的是菜籽油（菜籽油要等到冒烟以后，再放牛肉片），倒入牛肉片快速滑炒。
滑炒至牛肉片变色，盛盘。
锅里的原油，发蒜泥炒香，再加青辣椒翻炒片刻。
炒至青辣椒断生，放入牛肉片，加生抽一勺，快速翻炒，起锅。
滑嫩的牛肉片炒好了，一个字，香！
