小银鱼怎么做美食

小银鱼怎么做美食

教你怎么用小银鱼做美食

一、香炸银鱼

1、盐，胡椒粉，生姜汁，葱，腌制10分钟去腥味

2、准备好生粉，鸡蛋液，面包糠，依次裹上生粉，鸡蛋液，面包糠

3、这就是裹上面包糠的银鱼，待油温8成热放进去炸。

4、脆脆的很香，完全没有腥味，儿子很喜欢吃，沾番茄酱或者沙拉酱

二、香辣小银鱼

1、小银鱼用清水洗净，泡20分钟，捞出沥水备用。

2、葱，蒜，姜，干辣椒切片。

3、炒锅放适量油，待油温8成下小银鱼，炸两遍，第一次小火炸透捞出，第二次大火快速炸脆。

4、炸至金黄捞出。

5、炸鱼的油留少量，爆香蒜，姜和干辣椒。

6、再放入炸好的小银鱼。

7、放一勺香炸小葱油，一勺孜然粉，1勺辣椒粉，黑芝麻，盐，糖，翻炒均匀。

8、最后放入葱花。

三、银鱼炒蛋

1、太湖银鱼洗净用厨房纸吸干 加2茶勺料酒少许盐捏匀

2、鸡蛋中加1茶勺料酒后打散 撒一些葱花 2瓷勺温水中加入剩下的盐化开 倒入蛋液中打匀

3、银鱼再次用厨房纸吸干

4、大火坐锅 锅内加入1瓷勺花生油 晃动锅身让油均匀遍布锅底 手掌心贴近锅内感到微热即可倒入银鱼 转中小火用锅铲轻轻划散 待鱼身发白盛起待用

5、大火坐锅 锅内加入2瓷勺花生油 油温要比炸银鱼时略高 倒入蛋液后转中火至蛋液半凝固

6、加入银鱼 用锅铲略作翻炒即可盛出装盘