蚝油牛肉制作

蚝油牛肉制作

牛肉家里很少吃，多数是买牛腩吃，不知道啥原因，可能习惯问题。从小到大，一直吃的都是猪肉，除非去西餐厅锯牛扒，呵呵。以前在学校读书的时候，喜欢在校门口小餐厅吃他们的耗油牛肉，那时候感觉那牛肉非常的嫩，不在乎厨师下了多少嫩肉粉。现在不同了，还是喜欢牛肉不用那么多添加剂，该啥味道就是啥味道。不过，用蚝油煮牛肉，我倒是非常的喜欢。这次在牛肉里加了些白菜，白菜煮的软软的，也好吃。

将牛肉切片，用生抽、油腌制半小时。

白菜切片待用。

起油锅，下白菜煸炒。

加入蚝油。

将白菜煮软。

下腌制好的牛肉片、尖椒片。

将白菜牛肉炒匀。

牛肉刚去掉血色就可以了。

装盘。