炖鸡块的家常做法

炖鸡块的家常做法

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。而且鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；

三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净。

切成块备用。

锅里放入凉水烧开 。

水开了下入鸡块。

焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。

点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。

等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。

加入鸡块翻炒。

在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。

炖鸡块就好了。