肉炒笋丝的做法

肉炒笋丝的做法

肉丝炒笋丝，不仅取材方便、做法简单，而且含有丰富的营养价值，是一道深受家人喜欢的家常菜。简简单单的一道家常菜！

准备笋干，冼净后用水泡一夜，将泡好后的笋切成丝备用。

将笋丝放入锅中加入水中火煮30分钟后捞出沥干水份备用

将猪里脊肉切丝，放入葱姜蒜末、生抽老抽酱油和料酒拌匀腌制半小时，然后放入淀粉拌匀。

锅底放入油，待油热倒入腌好的肉丝翻炒均匀，中途可延锅边多次少量的放水煸炒，以防粘锅。炒熟的肉丝盛出放入碗中备用。

锅底放入少量的油，将煮熟的笋丝放入锅中大火翻炒片刻。

将肉丝倒入锅中加入盐、糖和蚝油炒匀，出锅前加入葱丝和辣椒丝翻炒一下即可。