家庭版晾晒莴笋干-百问二三

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家庭版晾晒莴笋干

将莴笋去皮后切成0.8-1厘米的厚片，然后取锅烧水，水烧开后加入少量的盐和食用油，再将莴笋片放入锅中焯水2分钟左右；将焯过水的莴笋片用水冲凉并沥干水分，最后将其放在烘干机的架子上烘干或放在太阳底下晒干即可。”

莴笋摘去叶子，全部削皮去掉老的部分。

削好的莴笋洗净，切成薄片，撒入盐，腌制30分钟。

锅内放入适量水，大火烧开，放入莴笋片焯1分半中，捞出沥水。

把莴笋片均匀地码在篦子上，放在阳光下晒2-3天，晒干后收起来密封存储。