土豆烧扁豆的做法

土豆烧扁豆的做法

这是一道混搭的美味素菜。正如人们喜欢混搭穿衣不仅穿出时尚、个性、美丽等，混搭美食同样有异曲同工的效果。土豆、扁豆合烧，不仅营养更全面、味道更丰富、口感更饱满、美味更独特。一道菜能吃出两道菜的美味，何乐而不为？

准备食材土豆、扁豆。

扁豆去掉两头的蒂和两侧的筯，洗净。

土豆去皮后洗净，对剖成两半，再将每半切成1厘米左右厚的块。（视土豆的大小均匀切块）。

锅中倒入食用油，油热后倒入土豆和扁豆翻炒，炒干水分、让土豆和扁豆均裹上油，扁豆炒得更油亮。放入豆瓣酱、白糖、盐、酱油，继续翻炒均匀。

加入水刚好淹过菜，盖上锅盖，烧10分钟左右至土豆和扁豆全部烧𤆵，关火。

撒入花椒面鸡精，和匀。

装盘。就可以享用了。