Simone阳江特色美食猪肠碌做法步骤
的有关信息介绍如下：
猪肠碌是广东阳江著名的传统小吃，当地招牌特色小食，属于粤菜系。因为猪肠碌外形呈圆条形，貌似猪肠，因此取名猪肠碌。猪肠碌与粉卷相似，但味道差别甚大，传统的猪肠碌里的馅是由豆芽、炒河粉做成，以整张的河粉作皮来包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道咸中带香，十分美味。素有阳江特色美食之首
先把一大勺花生油烧热然后倒入蒜蓉末爆香
倒入沙河粉翻炒,然后加入五香粉、糖、盐一起烧熟,起锅装盘备用
在锅里倒一大勺油烧热倒入蒜蓉末煸香后和豆芽一起炒到8成熟(不要全熟,还要回锅和沙河粉一起翻炒的)
把刚才炒好的河粉也倒入锅里，一齐翻炒均匀直到豆芽熟了就可以了,最后撒上葱花翻炒几下就可以出锅了
准备包咯在河粉皮的一端放上炒好的河粉河粉皮很薄，所以卷的时候要有耐心卷好的猪肠碌放在事先刷上花生油，撒上芝麻的盆子里排放好一层的猪肠碌刷上花生油.撒上芝麻，接着就可以摆放第二层，之后做法同上